今日は、石巻市中央にある元気市場で出店しています。
出店内容は、
＊何にかけても美味しい！万能調味料"にんにくの芽醤油"
＊焼くとクリーミーでトロトロな"イタリアンなすローザビアンカ"
＊トマトソースやパスタなどに合う"イタリアン長なす"
＊ナッツの様な風味とネットリとした食感の"バターナッツかぼちゃ"

網地島のじっちやばっぱに言われました。「海さ来て、山が好きなんだな。」と。
この“山”は、『畑』を意味します。「島に来て、海よりも畑が好きなんだな。」ということ。
そんな訳で、真夏日の中、今日は山（畑）でお野菜と虫と草と戯れました。

７月海の日に続き、８月山の日は“山に親しむ機会を得て、山の恩恵に感謝する”ことを主旨としている。とのことですが、恩恵というと、自然の全てはつながっていることに想いが通じます。山は山だけで独立しておらず、里や川とつながり、海とつながり、空とつながり、また山へとつながり循環することで、人は恩恵を受けられているということ。

そこには、全ての命がつながっています。

そこに想いを馳せるとき、山や土を守り、水を守り、海を守り、命を守るためには、出来るだけ農薬や化学肥料を用いず、そして洗剤や石鹸にも十分に氣を配りたいと、シンプルに思うのです。

網地島王国お野菜は、農薬や化学肥料を基本的に使いません。
多様性を大切にし、むやみに虫や微生物や菌を殺さずに、緑肥や刈った雑草をそこへ置いたり、コンパニオンプランツ等を活用しています。大地でミミズとこんにちは、空を仰げば蝶やトンボ、鳥達とも挨拶。北限のアオスジアゲハも守りたい。

島のにほんみつばちや蛍が増えるように、花を植え果樹を育て、これからも自然の営みを見守り、支え合う存在でありたいと思う、山の日、感謝と共に命と向き合う日なのでした。

今年初めて作っている、イタリアン茄子ロッソビアンコ（ローザビアンカ）がまもなく旬を迎えます！クセがなく、クリーミーで美味。厚切りの輪切りで茄子ステーキにするのが楽しみです！！！